天冷的时候，无论是南方还是北方，都能感受到冬天的来临。初冬是季节变化和温度明显出现的时候。体温下降了，心情很不好，气色特别不好，抵抗力特别弱，必须要通过食疗来预防。作为广东人，餐桌上少不了汤。没有汤吃，每天都得慌。广东人的餐桌上一定要有一碗鲜汤，山药排骨汤、平菇豆腐汤、荤素汤等。我今天在煮汤。广东人最爱，外地人不敢喝的一道——马蹄甘蔗排骨汤，熬出来的汤很甜，营养也很丰富。经常喝酒可以增强身体的抵抗力，早点吃可以早点获益。广东人冬天常喝此汤。消除热量和干燥，价格实惠。外人不敢尝试。

【马蹄甘蔗排骨汤详细做法】

(资料图)

准备食材：准备4-5个优质马蹄（马蹄是一种常见的水果，也可以当蔬菜吃。马蹄性寒，味甘，汁液很丰富。我们可以加入蒸肉、排骨汤和水果汤，马蹄皮呈紫黑色，颜色深，皮光滑，表面有一些污垢。不要买发黄和烂掉的马蹄铁，这样的马蹄铁会使你苦汤），新鲜排骨400克，生姜约12克，水少许，温水适量，甘蔗根少许，白酒和料酒，甘蔗，盐，香菜，香葱，少许食用油，少许胡椒粉，其他，

烹饪技巧：选择好的马蹄、甘蔗和新鲜排骨。排骨要多洗几次，把血水洗干净。这道甘蔗排骨马蹄汤的蒸制步骤难度适中。

Step1：准备一些炖肉的材料，用刀将排骨剁碎，排骨不用焯水，但表面的血水一定要洗干净，撒上一些面粉揉搓去吸收一些血水和肥肉。

第二步：将排骨冲洗几次，用冷水浸泡半小时，每半小时换一次，直到水很干净，洗净后沥干水分。

第三步：将甘蔗根洗净数次，用工具剥几个马蹄，洗净泡冷水，生姜切片，甘蔗去皮切块，香葱、香菜洗净，然后砍他们。切成小块待用，准备好以上的一些材料，开始做这道马蹄甘蔗排骨汤。

第四步：准备一个炖锅，锅底放入荸荠和甘蔗，放入一些蔗根，放入洗净的排骨，加几大碗水，大火烧开汤汁，分别加入姜葱A、白酒、料酒少许，撇去浮沫和脂肪物质，即可达到去腥的目的。

第五步：然后转中小火炖45分钟。汤的营养很香。用盐和胡椒调味，烹调前加入小红葱和香菜，再搅拌几次，然后从锅中取出。这道滋补补水的荸荠甘蔗汤可以让你不上火。

马蹄甘蔗排骨汤是一道广东人爱喝的鲜汤。排骨加上马蹄和甘蔗，汤汁很甜。身体的韧性，在冬天充满活力。

这道马蹄甘蔗排骨汤的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）返回搜狐，查看更多

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